Kaynaklar
Qapera nedir?
Qapera; restoran, kafe, merkezi mutfak ve gıda üreticileri için tasarlanmış bulut stok, maliyet ve üretim platformudur. Satın alma, reçete, depo, üretim ve günlük kâr/zararı tek canlı sistemde birleştirir — ay sonu Excel’i değil, günün içinde net görünürlük.
Gıda işletmesi için tek operasyon omurgası
Qapera, arka ofisi ve sahayı aynı veriye bağlar. POS’tan gelen satışlar reçeteye göre stoktan düşer; satın alma ve sayımlar güncellenir; maliyet ve kâr tablosu her gün yenilenir. Muhasebe ve banka iş ortaklarıyla da aynı akışa oturur.
Hedefimiz “daha fazla rapor” değil: fireyi, fiyat sapmasını ve şube farklarını kayıp büyütmeden yakalamak. Tek şubeden franchise ağına, cloud kitchen’dan merkezi üretime kadar aynı dilde çalışırsınız.
Qapera nasıl çalışır?
Kurulum karmaşık bir proje gibi hissettirmesin diye akışı üç net adıma indirdik. Sistem bağlandıkça operasyon kendi kendini besler.
POS ve muhasebenizi bağlayın
Mevcut kasa ve muhasebe sisteminizle entegre olun. Satışlar ve fatura hareketleri Qapera’ya akar; çift giriş ve gecikmeli tablolar azalır.
Reçete, stok ve satın almayı canlı tutun
Menü reçetelerini, depo sayımlarını ve siparişleri tek yerden yönetin. Teorik tüketim ile fiili stok arasındaki fark görünür hale gelir.
Üretim ve kârı gün içinde yönetin
Merkezi üretim, şube sevkiyatı ve günlük tam yüklü kâr/zarar aynı ekranda ilerler. Ay kapanışını beklemeden karar verin.
Bağlantıdan sonra Qapera ne üretir?
Entegrasyon bittikten sonra ekip manuel derleme yerine bu çıktılara odaklanır — hepsi aynı veri modelinden üretilir.
- Gerçek zamanlı stok ve depo hareketleri
- Reçete maliyetleme ve menü kârlılığı
- Teorik vs fiili tüketim / fire analizi
- Günlük tam yüklü kâr / zarar
- Başa baş noktası görünürlüğü
- Merkezi üretim planı ve iş emirleri
- Franchise sipariş ve şube tahsilatı
- Satın alma ve tedarikçi teklif akışı
- POS–stok senkronu
- Muhasebe / fatura eşleştirme
- Mobil depo (Qapera WMS)
- Mobil yönetici raporları (Qapera Reports)
Kısaca dört vaat
Stok kontrolü
Canlı stok, tüketim ve depo operasyonu — sahadan merkeze.
Maliyet yönetimi
Reçete, menü kârı ve operasyonel gider tek modelde.
POS entegrasyonu
Satışlar stoka işlenir; teorik tüketim güncellenir.
Bulut + mobil
Web, WMS ve Reports ile kurulum yükü olmadan erişim.
Operasyonu hızlandıran araçlar
Her modül aynı stok ve maliyet omurgasına oturur. Ayrı Excel’ler ve birbirini tutmayan raporlar yerine tek gerçek kaynak.
Stok ve depo — sahadan merkeze
Sipariş, sayım, barkod ve iş emirlerini tablet veya telefonda yürütün. Merkez, şubelerin gerçekten ne tuttuğunu tahmin etmek yerine görür.
- Teorik vs fiili tüketim farkını günlük izleyin
- Fire ve kayıp noktalarını erken yakalayın
- Çok şubeli stok dilini standartlaştırın
Reçete maliyetleme ve menü fiyatı
Ara ürün ve porsiyon reçeteleriyle her kalemin gerçek maliyetini hesaplayın. Fiyatı hissiyatla değil, gıda maliyeti hedefine göre netleştirin.
- 1 kg ara ürün + porsiyon reçetesi mantığı
- Menüde hangi ürünün kâr, hangisinin yük olduğunu görün
- Tedarikçi fiyatı değişince maliyeti güncel tutun
Merkezi üretim ve franchise akışı
Şube siparişleri onaya düşer, üretime akar, sevkiyata çıkar. İsterseniz şube ödemesini de aynı panele bağlayarak nakit döngüsünü kısaltırsınız.
- Ortak sipariş ve onay paneli
- İş emri, stok planı ve sevkiyat takibi
- Bayi / şube tahsilatını operasyona bağlama
Günlük kâr / zarar — ay sonunu beklemeyin
Satılan malın maliyeti ile işletme giderlerini birleştirerek tam yüklü günlük P&L görün. Sapma oluştuğu gün müdahale edin.
- Günlük ciro, maliyet ve kâr özeti
- Başa baş noktasına göre ilerleme
- Şube ve ürün bazında karşılaştırma
POS, muhasebe ve banka ile entegre
Satış noktası, fatura ve tahsilat sistemlerinizi kopuk bırakmayın. Qapera mevcut altyapınızın üzerine oturur; her şeyi sıfırdan değiştirmeniz gerekmez.
- POS satışları reçeteye göre stoka işlenir
- Tedarikçi faturaları stok kalemleriyle eşleşir
- Banka iş ortaklıklarıyla şube tahsilatı hızlanır
Karar için günlük görünürlük
Veri gece birikir, sabah tablo çıkar. Ekipler “geçen ay ne oldu?” yerine “bugün neyi düzeltelim?” sorusuna cevap arar.
Günlük kâr / zarar
Ciro, gıda maliyeti ve giderleri tek bakışta; ay kapanışına kalmadan yön verin.
Reçete ve menü kârlılığı
Güncel malzeme fiyatlarıyla porsiyon maliyeti ve satış fiyatı hizasını kontrol edin.
Teorik vs fiili
Satılan, satın alınan ve elde kalanı karşılaştırın; fire ve porsiyon kaymasını ölçün.
Başa baş noktası
İşletmenin kâra geçtiği çizgiyi canlı izleyin; şube performansını aynı dilde okuyun.
Stok ve depo hareketi
Sayım, transfer ve üretim çıkışlarını şeffaf tutun; eksik veya fazla stoku erken görün.
Şube / franchise özeti
Sipariş, sevkiyat ve tahsilatı tek panelde izleyin; ağ genelinde tutarlılık sağlayın.
Kimler için?
Tek lokasyondan çok şubeli ağa, merkezi mutfaktan catering’e — gıda odaklı her ölçekte aynı omurga.
Restoranlar, kafeler ve barlar
Menü maliyeti, stok ve günlük kârı tek yerden yönetmek isteyen yemek hizmeti işletmeleri.
Cloud kitchen ve merkezi mutfaklar
Üretim, sevkiyat ve şube siparişlerini aynı akışta toplayan operasyonlar.
Gıda üretim tesisleri
Reçete, üretim planı, fire ve maliyeti büyütürken kontrol altında tutmak isteyen üreticiler.
Catering şirketleri
Büyük ölçekli yemek hizmetinde stok, maliyet ve teslimat görünürlüğü arayan ekipler.
Kendi verinizle görün
3 gün ücretsiz deneyin. Stok, reçete ve günlük kâr/zararın nasıl bağlandığını canlı izleyin — kredi kartı gerekmez.
Sık sorulan sorular
Qapera nedir?
Qapera; restoranlar, kafeler, merkezi mutfaklar ve gıda üreticileri için bulut tabanlı stok, maliyet ve üretim yönetim yazılımıdır. Satın alma, reçete, stok, üretim ve kâr/zararı tek platformda birleştirir.
Qapera nasıl çalışır?
POS ve muhasebenizi bağlarsınız; reçete ve stok canlı kalır; üretim ile günlük kâr/zarar aynı veri üzerinden güncellenir. Manuel ay sonu derlemesi yerine gün içi görünürlük hedeflenir.
Qapera kimler için uygundur?
Tek veya çok şubeli restoranlar, kafeler, barlar, cloud kitchen’lar, merkezi üretim mutfakları, gıda üretim tesisleri ve catering şirketleri için uygundur.
Qapera POS ile entegre çalışır mı?
Evet. Mevcut POS sistemleriyle entegre olur; satışlar reçetelere göre stoktan düşülür. Partner listesi entegrasyonlar sayfasındadır.
Excel veya yalnızca POS yeterli değil mi?
POS satışı kaydeder; Excel ay sonunda toparlar. Qapera ikisini reçete, stok, üretim ve günlük P&L ile birleştirir — kayıp oluştuğu anda görünür olur.
Ücretsiz deneme var mı?
Evet. 3 günlük ücretsiz deneme sunulur. Kayıt: app.qapera.com/registration — kredi kartı gerekmez.