Restoran Atıkları Yönetimi ile Tasarruf Edin
Restoran atıkları yönetimi ile hem israfı azaltın hem de harcamalarınızı kontrol edin.
RESTORAN ATIKLARI
Restoran Atıkları Yazılımı
Gıda atığı çağımızın en büyük sorunlarından biri. Restoranlar, tüm malzemelerden daha fazla yiyecek atığını günlük olarak çöplere gönderiyor. Hiç dokunulmamış yemekler bile doğrudan çöp kutusuna atılıyor. İnsanlık için acı bir gerçek olmasının yanında bu durum, aynı zamanda milyarlarca dolarlık potansiyel kârın da çöpe gitmesi demek. Oysa bu durumu işletmeniz için tersine çevirerek kâr marjınızı artırabilirsiniz. Yiy nvecek maliyetleri genellikle restoran satışlarının yüzde 35'ine kadar varabiliyor. Yani yiyecek israfına bir çözüm bulmak işletmeniz için ciddi bir fark yaratabilir.
Atık Raporları ile Hemen Eyleme Geç
Envanter takibi yapmak bütçe ve harcamalarınızı kontrol etmenizi sağlar ve israfı azaltmak için hangi malzemelerin sipariş edilmesi veya edilmemesi gerektiğini belirlemenize yardımcı olur. Tüm bu süreç finansal olarak nasıl performans gösterdiğine yönelik veriler sağlayabilir. Bunun yanında, günlük atık üretimi konusunda sizi güncel tutan raporlar alırsınız. Böylece atık israfını azaltmak için eyleme geçebilir, stratejiler oluşturabilirsiniz.
Ayrıca yiyeceklerin herhangi bir aşamada uygunsuz bir şekilde saklanıp saklanmadığı konusunda da anlık bilgiye sahip olursunuz. Bu bilgiler, bir personelin hâlâ kullanılabilir olan yiyecek malzemelerini atıp daha taze malzemeleri kullanma ihtiyacını azaltacaktır.
Atık Raporları ise satın alma işlemleriniz ile yapılan atıkların nasıl bağlantılı olduğunu analiz etmenizi sağlar. Herhangi bir atık ortaya çıktığında, bu bilgiyi hızlı bir şekilde herhangi bir cihaz üzerinden sisteme girebilirsiniz. Raporları zaman aralığına, konuma, kategoriye veya malzemelere göre filtreleyerek envanter yönetimi
konusunda daha etkili yol haritaları geliştirebilirsiniz.
Atık yönetimi ile hem gıda israfını azaltmak ve harcamalarınızı kontrol etmek için
Blogumuzdan
En Yeni Yazılarımıza Göz Atın
Restoranlar İçin Yüksek Kar, Yüksek Talep
Restoranlar genellikle müşterilere yüksek kar marjına sahip yemekler sunarak kar elde etmeyi amaçlar. Ancak yüksek kar elde etmek için menüde talep gören yemeklerin de olması gereklidir.
Restoran Depo Yönetimi Nedir?
Etkili bir restoran depo yönetimi, restoranınızın talebi karşılamak için gerekli envanteri sağlarken maliyetleri ve atıkları en aza indirmek için gereklidir. İşte etkili bir restoran depo yönetimi için bazı önemli uygulamalar:
Cost Controller Kimdir, Ne İş Yapar?
Restoran maliyet kontrol müdürleri, gıda hizmeti endüstrisinde kritik bir rol oynarlar. Temel sorumlulukları, bir restoranın finansal performansını izlemek ve yönetmektir; böylece restoran verimli ve karlı bir şekilde faaliyet gösterebilir. Bu makalede, bir restoran maliyet kontrol müdürünün görevlerini ve restoranın başarısındaki önemini inceleyeceğiz.
Serpme Kahvaltılarda İsrafın Durdurulması
Restoranlarda sunulan serpme kahvaltılar, göz alıcı bir lezzet şöleni olarak masalara geliyor. Farklı peynir çeşitleri, taze sebzeler, zeytinler ve sıcacık ekmeklerle donatılmış bu kahvaltı sofraları, müşterilere keyifli bir başlangıç vaat ediyor.